汤圆，俗称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做成的球状食品，据传起源于宋代。当时明州（今浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅儿，加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成球形（可大可小），煮熟后香甜可口，饶有风趣。时至今日，汤圆可谓是一种家喻户晓的小吃，是每年元宵佳节江南人家的“桌上客”。 魔幻之都重庆解放碑的八一路，是有名的“好吃街”，这里店铺云集，荟萃了山城的各种名特小吃，不仅重庆人逛解放碑要来此“打尖”，外地人来解放碑“朝圣”也必来此“打卡”。小小的八一路，成了寸土寸金的美食高地！一家经营了20多年的巴渝正月山城小汤圆正好坐落在八一路口，自然成了吸引埠内埠外八方好吃狗的“圣地”。这家主打小汤圆食品的小店，所出售的巴渝正月山城小汤圆，看起来与超市里卖的几乎一模一样，为何竟成了好吃狗们趋之若鹜的美食呢？ 奥妙就在口感上！ 据店主介绍，巴渝正月山城小汤圆以江浙汤圆为原型，融合重庆吊浆汤圆面的滋润柔滑，取芝麻茸馅的浓香绵甜，精心研制而成。山城小汤圆的制作极为讲究，不仅要求外型玲珑，完全以手工搓至大小如龙眼(桂圆)，更注重食材的甄选和细节打造。所用的糯米粉，是用越南进口的糯米和东北糯米按照一定比例混合而成，成就了山城小汤圆的软、糯、滑、嫩；做汤圆心子的黑芝麻产自江西，是内含饱满油脂度和醇厚香度的上等芝麻。原料的考究加上纯手工制作，让巴渝正月山城小汤圆在好吃街独领风骚，成为万千好吃狗们心中的“福丸子”“美丸子”！她让舌尖上的重庆在主打麻辣的阳刚底色上增加了阴柔之美，恰似朦胧的“明月光”！晶莹剔透、小巧玲珑的巴渝正月山城小汤圆，不仅香甜爽口，而且回味悠长，成为了山城饮食界的一张名片，是重庆人正月团圆时的佳肴和馈赠亲朋好友的节日礼品。 在重庆人的记忆里，巴渝正月山城小汤圆承载了人们的口福之美。上世纪50年代至60年代，重庆市渝中区临江门大井号2号，有一家邱家酒馆，老板就是巴渝正月山城小汤圆的店主邱会风的祖父邱松林。这家位居吊脚楼的酒馆不仅经营各类酒菜，也经营特色小吃。食客在推杯换盏之后，店家再盛上一碗香甜可口的小汤圆，也算是锦上添花之举，让食客的唇齿间在品鉴了酒肉的“主旋律”之后再浸润一首“小曲”，这样的雅趣恰似余音绕梁，回味无穷。邱老板当年或许没有意料到，自己为食客搭配的特色小吃日后竟然会成为重庆饮食界的一朵奇葩。 上世纪70年代末，中国的改革开放如火如荼。邱家酒馆遭遇十年浩劫后，重新焕发青春。遗憾的是邱松林于1979年驾鹤西去。其子（邱会风的父亲）邱嘉银便子承父业接过衣钵，继续经营。只是酒馆生意因为竞争加剧日渐衰落，终只剩下小吃营生独步行走饮食江湖。90年代末，出生于1973年的邱会风正直风华正茂之年，意气风发从父亲手中接过家传的手艺，挺进解放碑八一路，为山城小汤圆续写传奇。 从最初仅有不足20平米的八一路234号起步，到如今扩展至八一路238号、中华路72号、解放碑金鹰美食街20号和沙坪坝华宇广场“好吃狗”小吃及天城路1号附8号，巴渝正月山城小汤圆一路高歌猛进，让不起眼的小汤圆年营业额突破了1000万元的大关。巴渝正月品牌小吃系列产品当之无愧走进了“中华老字号”的神圣殿堂。 有道是十年磨一剑，而巴渝正月山城小汤圆用了整整二十年的时光，让小汤圆这种老少咸宜的美食，从平凡中脱颖而出华丽转身，成为了重庆名特小吃的“主打歌”！不仅外来游客津津乐道，土生土长的重庆人也情有独钟。原来家住和平路的白婆婆，现在已经乔迁到了弹子石，但每次到解放碑，她都要专程到八一路来吃碗山城小汤圆。在白婆婆的记忆里，那糯滋滋甜蜜蜜的味道，不仅润心暖胃，而且已经成为了生命的小夜曲，在她的身体里流淌。诚然，白婆婆只是万千食客中的一个小小的代表。山城的父老乡亲，只要走进解放碑，走进八一路，蓦然回首间，就会自然想起山城小汤圆！这样的情愫，就像是走亲戚串门子！无论是新顾客还是老食客，只要走进巴渝正月山城小汤圆的店堂，眼光就会落在漂浮在锅里的小汤圆身上。据说，皮薄馅多的山城小汤圆都是长时间煮在锅里的，随吃随舀，怎么也煮不烂。当香甜软糯的汤圆滑入口中，一种幸福的滋味便在口舌生津中“拔苗助长”！恍恍惚惚中，梦回汴京，自己化作为清明上河图中的一粒尘埃！ 最让人唏嘘的是，尽管每日出售的小汤圆不计其数，但巴渝正月山城小汤圆始终坚持纯手工制作，让一颗颗小汤圆承载着自然古朴的原始风貌。无论是揉汤圆面，还是做汤圆心子、包汤圆，全凭一双手完成。身为老板娘（邱会风的妻子）的邹瑞，不仅在经营管理上是一把好手，包汤圆也是身先士卒。据说她包汤圆的速度是每分钟接近10个！ 除了汤圆小巧玲珑、汤圆心子配料讲究，巴渝正月山城小汤圆最大的特色，或许就是纯手工制作。使用机器包汤圆无疑会减少人力成本，但做出的汤圆口感会大打折扣。秉持最初的初心，让食客品尝最本味的汤圆，是巴渝正月山城小汤圆秉持不变的宗旨。当然，在品种的开拓上与时俱进，锐意创新，也是巴渝正月山城小汤圆孜孜以求的目标。目前为适应年轻人的消费市场增加了冰冻汤圆等时令品种，为方便顾客馈赠亲友增加了袋装汤圆出售（可带回家自己煮熟吃），为了让糖尿病患者也能大饱小汤圆口福增添了用木糖醇取代白砂糖做汤圆心子的特殊品种。除此之外，在经营上搭配一些其他小吃，如兔头之类等，满足消费者的口舌之欲，也是巴渝正月山城小汤圆的灵活战术。不过，唯有小汤圆的纯手工制作依然是“我心永恒”！ 目前，巴渝正月山城小汤圆获得了诸多殊荣：1997年获得“中华名小吃”的称号；2011年获得“中国名点”称号；先后载入《中华名特风味小吃》《川菜烹饪事典》《重庆风味小吃》等。 一年365天，天天都可以到解放碑八一路吃山城小汤圆，不过正月十五元宵节这一天，是山城小汤圆最红火最忙碌的日子，因为这一天食客爆满。在“风里飘着香，雪里裹着蜜，春联写满吉祥，酒杯盛满富裕”的新春佳节，巴渝正月山城小汤圆成为阖家团聚的最佳应景食品！喜气洋洋的人们，在一颗颗象征团圆喜庆的汤圆里，品尝到了幸福的味道！ 举头三尺有神明，小小汤圆有乾坤。巴渝正月山城小汤圆以阴柔之美和纯粹之心俘获芸芸众生的胃万千大众的心，乃山城一绝。 走进大重庆，走进解放碑，与巴渝正月山城小汤圆邂逅，开启一段甜蜜之旅，此乃人生一大幸事矣！ 
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